Las mejores cafeterías de Sevilla en 2026
Sevilla ha sido históricamente territorio de torrefacto: café tostado oscuro, con azúcar quemado, servido en cortados en los bares de toda la vida. Pero en los últimos dos años, una generación joven de baristas ha abierto cafeterías que tuestan en casa, compran directamente a las fincas y sirven café de filtro sin complejos. Esto es lo que hay.
La Alameda y alrededores
La Alameda de Hércules se ha convertido en el epicentro cafetero de Sevilla. Aquí se concentran las cafeterías más nuevas y cuidadas en diseño, que sirven un café que habla de su origen.
- Virgin Coffee: pioneros de la tercera ola en Sevilla, tuestan en la trastienda y tienen una carta de filtros que va rotando.
- Torch Coffee: espacio luminoso con granos seleccionados de tostadores europeos.
- Cafeína Alameda: más informal, buen espresso y tostadas de masa madre.
El casco antiguo
El centro histórico ha tardado más en sumarse al café de especialidad, pero ya hay opciones sólidas que combinan la arquitectura sevillana con una barra profesional.
Triana y más allá
Triana empieza a sumar opciones interesantes. Es un barrio con personalidad propia que encaja muy bien con las cafeterías de autor que huyen del centro más turístico. Si visitas Sevilla, cruza el puente.
Lo que viene
Sevilla está donde estaba Madrid hace cinco años. La escena es pequeña pero crece rápido, con formación profesional y campeonatos de baristas que ya empiezan a llamar la atención a nivel nacional. Esperamos que esta lista sea el doble de larga en 2027.
- Acércate a la Alameda a media mañana, cuando el barrio está animado pero todavía sin agobios.
- Pide un cortado de especialidad: es el puente entre el café sevillano de siempre y la tercera ola.
- Pregunta por el café del día: a los baristas de Sevilla les encanta contarte la historia que hay detrás de cada grano.