Maridaje: café y repostería, las combinaciones que funcionan de verdad

Espresso con cruasán de mantequilla. Filtrado africano con tarta de limón. Las reglas básicas para maridar café.

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Estamos ampliando esta guía. Vamos a añadir proporciones medidas, los utensilios que hemos probado y la ciencia que hay detrás de cada método.

Mientras tanto, échale un vistazo a nuestro blog de café completo, con guías de preparación listas para leer y notas sobre equipo.

Qué vamos a ver

• Un repaso al método o tema con pasos que puedes medir
• Recomendaciones de equipo en varias franjas de precio
• Errores habituales y cómo corregirlos
• Trucos de baristas en activo

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📚 Sigue leyendo

• Café turco: el mundo
• Por qué el norte de Europa toma café de filtro (y el sur, espresso)
• Fair Trade, Rainforest, UTZ: qué significan de verdad las certificaciones del café