Café y salud: lo que dice la ciencia en 2026
Tu abuela decía que el café era malo. La ciencia de 2026 dice lo contrario. Se han analizado más de 1.000 estudios, y esto es lo que sabemos con certeza.
Beneficios confirmados
- Reduce el riesgo de diabetes tipo 2 hasta un 25 % (metaanálisis de 2024, Annals of Internal Medicine).
- Protege frente al párkinson y el alzhéimer (relación dosis-respuesta positiva en varios estudios).
- Es rico en antioxidantes: para muchos europeos, la mayor fuente de toda la dieta.
- Mejora de forma inmediata el rendimiento físico y cognitivo.
- Se asocia con una menor mortalidad por cualquier causa (de 3 a 5 tazas al día).
Lo que conviene tener en cuenta
- Embarazo: limítalo a 200 mg al día (1 o 2 tazas). Aquí el consenso médico es claro.
- Ansiedad: la cafeína es un estimulante. Si tiendes a la ansiedad, modéralo.
- Sueño: deja unas 6 horas entre el último café y la hora de acostarte.
- Niños: no se recomienda en menores de 12 años (AAP).
¿Cuántas tazas?
La evidencia más sólida apunta a entre 3 y 4 tazas al día como el punto óptimo para la mayoría de adultos sanos. A partir de 6, no aporta beneficios extra y puede provocar nerviosismo.
El café es la bebida más investigada del planeta, y los resultados son abrumadoramente positivos.
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